Etiketlendi: yemek

1

Bir Sabah Erkenden…

Annen alışık olmadığın bir saatte kaldırmıştır. Uyanmamak icin türlü taktikler denersin. Henüz tam çalışmayan zihninde sorgularsın bu zamansız uyandırılmayı. Gözünü zar zor açarsın. Başucunda üzerinde hala dumanı tüten yeni ütülenmiş temiz bayramlıklarını görünce anlarsın:...

5

Artan Yemekler Kaç Gün Saklanır?

Hiç aklınıza geliyor mu? Buzdolaplarından önce insanlar ne yapıyordu acaba? Yiyeceklerini bozulmadan nasıl saklıyorlardı? Kurutma, tuzlama gibi yöntemler kullansalar da, aslında bizim de bugün yapmamız gereken şeyi yapıyorlardı: Yemek arttırmamaya çalışıyorlardı. Peki bu alışkanlığını...

2

Restoranların Etkilemek İçin Kullandıkları Numaralar

Restoranların da, bütün ticari işletmeler gibi tek bir gerçek amacı vardır: Gelir elde etmek. Müşteri çekebilmek ve müşterilerini memnun edebilmek için çaba harcarlar. Elbette müşterilerini etkilemek için bazı psikolojik yöntemler uygulamaktan da geri durmazlar....

Kamuoyu – Lahmacun mu, Pizza mı? 0

Kamuoyu – Lahmacun mu, Pizza mı?

Aynı evde yaşayan iki kişinin bile bir çok konuda fikirleri farklı olabiliyor. Tuttuğumuz takımdan, sevdiğimiz renklere; evcil hayvan tercihlerimizden yiyip içtiklerimize kadar… Kamuoyu serisinde, bu ayrışmayı dikkatlerinize sunmayı planlıyoruz. Kamuoyu’nun ikinci sorusu: Lahmacun mu,...

2

Kuzenler Toplantısı

Geçtiğimiz cumartesi bir ilçelerarası kuzenler buluşması etkinliği daha yaşandı. Eda, Banu, Aynur, Nurcan ve ben. Annelerimiz de kaymak tabakayı oluşturdu. Bazen onlarsız daha çok kaynatıyoruz diye düşünsek de, onlarla da mutluyuz. Onlar bizim kraliçelerimiz....

2

Çiğ Köfte

“Katı Materyal” Sorumlumuz Fehim Çerik, Opereyşın’daki ilk yazısıyla karşınızda… Çok bilmem isotun ne kadar katıldığını ya da soğanın çiğden mi katıldığını. Hatta soğan katılıp katılmadığını bile bilmem. Ne kadar yoğrulması gerektiğini bilmediğim gibi etlisiyle...

0

Yeni (A)Normal Porsiyonlar

1950lerden bu yana çok şey değişti: Hayat tarzı, bakış açıları, fikirler, anlayışlar, değerler vs. Ama bu diyagram bunlarla alakalı değil. En azından direk değil. Bu diyagramımızda o yıllardan bugüne kadar değişen yemek porsiyonları ele...